LES METIERS, LES INDUSTRIES LOCALES

Les Scaffarels

- Moulin de farine Cozzi : dont l'autorisation remonte à 1871. Ce moulin est le dernier du canton.
- L'Hôtel Honnoraty : se trouvait à la dernière maison en descendant à gauche vers Nice.
- Un café se trouvait à la place de l'ancien hôtel : il était tenu par une femme qu'on appelait "la Marseillaise".

Avenue du Foulon

- Fabrique de drap de Désiré Moulard : (actuelles maisons Pellegrin, Valmori, Henry).
- Fabrique de limonade et vente de bière et vins : M. Martin (à la place de Moulard lorsque ce dernier a stoppé son entreprise vers 1910).
- Maison Leotardi : voiturier, service de taxis avec omnibus à cheval et patache à cheval, transports (à la place de la maison Eugène Blanc, à côté de Viglino).
- Maison Viglino : ferblantier (lieu actuel).

Avenue de la gare

- Buffet de la gare : le nom du propriétaire est inconnu.
- Beraud (dit " Tapoulet ") : marchand de matériau de construction (lieu actuel).
- Beraud Elie : bourrelier (actuelle maison Denis Beraud).
- Maison Goux- Viglino : ferblantier et quincaillier (en place de la maison Viglino, avenue de la gare).
- Maison Beraud : menuisier (actuelle maison Barravalle).
- Maison Sudron : hôtel restaurant (actuelle maison d'habitation Genovesi).
- Maison Gravier : hôtel restaurant (actuel hôtel de l'avenue).
- Maison Beraud (dit La Confiance) : marchand de chaussures (actuel magasin Budon - ambulances).

La place, la Basse Rue et le Chemin de " Vers-la-Ville"

- Hôtel Philip (actuel hôtel du Parc) : il s'est agrandi dans sa situation actuelle de 1905 à 1909).
- Pharmacie Richaud : (en place de Savourdieu - vêtements).
- Mercerie Richaud : également bonneterie et petite épicerie (à côté Savourdieu - vêtements).
- Café Philip : (ancien café de la Paix)..
- Pâtisserie Clenchard : (ancienne pâtisserie Philip, son arrière petit-fils, vendue au boulanger Durand).
- Coiffeur Feraud : il tenait également à la place de l'actuelle cabine téléphonique un kiosque à journaux; il fut également le premier pompiste pour les premières automobiles ; l'essence était vendue en bidons (en place de l'actuel salon de coiffure Raynaud).
- Café David : (actuel Café central).
- Modiste Philip : vente de chapeaux et articles de mode (actuelle boucherie Coelho).
- Maison Brun : magasin de chaussures (lieu actuel de l'esthéticienne).
- Café Imbert : (actuel magasin universel David).
- Hôtel Reybaud : (actuel hôtel Beauséjour).
- Juge de paix : (1er étage actuel magasin de couture).
- Maison Berrin : boulangerie, friandises (actuel magasin de couture).
- Maison Roccas : marchand drapier, maire d'Annot au début du siècle (actuelle boucherie De Vincinzi).
- Maison Monge : épicerie, vins (actuel magasin électro-ménager Blanc). M. Joseph Monge était également voiturier et possédait en 1908 une douzaine de chevaux et mulets. Ses écuries et garages se trouvaient en place actuelle de la charcuterie Rigault.
- Maison Goux : quincaillier (à gauche de Monge).
- Maison Auzias : bourrelier (actuelle maison Auzias).
- Boucherie Honnorat : (actuel rez-de-chaussée chez madame Tarentola).
- Moulin communal de farine : (actuelle maison (Pierre Goujon). Il était loué en adjudication chaque année ; les derniers meuniers s'appelaient Salamito, Chabaud, D'Allessandri.
- Poterie de monsieur Féraud : (ancienne maison Brun au chemin de Vers-La-Ville).
- Magnanerie, élevage de vers à soie, centre de tissage des soieries (dernière maison à droite en montant à Vers-la -Ville ainsi que la maison au fond du pré des muriers, à droite). Cette industrie perdura environ jusqu'en 1930.
- Cantine des employés de la construction du chemin de fer : (Ancienne maison Mignonne Féraud, place du Moulin).
- Boulangerie Allard : (actuel magasin de fleurs) Le four du boulanger Allard était en place de l'actuel salon de coiffure (Maison Gavazzi).
- Bureau de poste : (actuelle Boulangerie Durand).
- Etude de Maître Daumas : (sous la maison actuelle Daumas).
- Maison Pellegrin : coiffeur et barbier. (actuelle agence immobilière).
- Maison Pellegrin : maréchal ferrant, faisant fonction de vétérinaire (actuel magasin de souvenirs David).
- Epicerie buvette Dozoul : (actuel Crédit Agricole).
- Boulangerie Faissole : (sous la maison Faissole, four actuel du boulanger Durand).

Rue du four

- Maison Léon : cordonnerie (ancien magasin de la fleuriste Marcel).
- Four communal : malgré quatre boulangers installés à Annot, le four communal est resté en activité jusqu'à la fin de la première Guerre.

Grand'Rue

- Maison Lefrou : épicerie, bonneterie, couvertures, draps et tissus (ancien magasin de Marie Pellegrin, née Goujon).
- Boucherie Pellegrin Marius : (ancienne maison Reynaud du Fugeret).
- Pâtisserie Bonnet : (maison Faissole).
- Epicerie Brucco : (en face de l'atelier Paban).
- Boucherie Paban : (ancien atelier Paban, avec l'abattoir derrière).
- Cordonnier : (actuelle maison Pedranzini).
- Boucherie Blachas : (ancienne maison Blachas, à droite des arcades).

Rue Notre-Dame

- Cordonnerie Gebelin : (au coin de la rue Capone et de la rue Notre-Dame).
- Repasseuse : mademoiselle Auzias (Maison Gebellin tour Saint-Martin).

Rue des Vallasses

- Couturière : madame Milli (maison Blachas).
- Etude de Maître Pellegrin : (actuelle maison Lucien Daumas).
- Marchande de légumes, épicerie : madame Jacomet (ancienne maison Jeanne Daumenge).

Rue du Peyrard

- Boulangerie Verdollin : (actuelle maison Joseph Verdollin).
- Ecole de filles de 7 à 14 ans (certificat d'études) : Mademoiselle Augustine Goujon et madame Matteron (en place de l'Hôtel-Dieu.
- Epicerie : Madame Nanette Justetti : (ancienne maison Zacharie Henry).
- Boucherie Pellegrin Honoré, frère de Marius : (à côté de la maison Fournier) ce boucher livrait à domicile dans de grands paniers recouverts de serviettes blanches.

Boulevard Saint-Pierre et Route du Fugeret

- Maison Lombard : cantine, cabaret et bordel des ouvriers du chantier de la ligne des chemins de fer (derrière l'ancienne maison de Joséphine Allègre).
- Moulin à farine de monsieur Roux : vendu peu après à la famille Cornu (ancienne maison Cornu).
- Fabrique de drap de M. Roux : (actuelles maisons Fournier et Sauvan).
- Forge Mengeaud : (lieu actuel appartement Mengeaud, à côté du dentiste).
- Dépot à laine de M. Roux : (actuel magasin Fenouil).
- Hôtel restaurant Sauma : (lieu actuel de " la Cigale "; la grande salle de restaurant était un jardin)
- Boissons gazeuses : fabrication de limonades et graineterie (actuelle maison Philip, à côté du bureau de poste).
- Cordonnerie Gras, dit Basilou : il tenaît en même temps le poids public (actuel bureau de la mairie).
- Ecole de garçons : (actuelle maison de la poste).
- Ecole de filles maternelle et CP : Melle Pons (actuelle perception).

La place côté Vaïre

- Café du Commerce : maison Sauvan, qui achètera après la guerre de 1914-1918 le café Central.
- Maréchal ferrant Grac : l'arracheur de dents (ancienne esthéticienne).
- Couturière Marie Grac : la femme du maréchal ci-dessus.
- Hôtel Grac : tenu par Albert Dol, qui connaît sa superficie actuelle vers 1908.
- Menuiserie Audibert : (actuelle maison Audibert).
- Maréchal de forge Sylvain Grac : (à droite de l'actuelle pharmacie).

De l'autre côté du pont

- Etablissement de bains publics famille Autran : (actuelle maison Cornevaux).
- Distillation de Lavande, menthe et pétales de rose : famille Autran (actuel hangar villa "les noyers").
- Distillerie de lavande Ernest Goujon : à Rouaine.

Les médecins

- Le docteur Jacquet : (actuelle villa "les noyers").
- Le docteur Sancherico : (actuelle maison Audibert sur la place).
- Le docteur Liautaud d'Entrevaux, qui avait la moitié de sa clientèle à Annot.
- Le docteur Perimond pendant la guerre de 1914.